夏季吃火锅对健康有影响吗

　　“清风无力屠得热，落日着翅飞上山。”夏日的燥热逐渐逼近，不久就要进入夏季中最热的月份。虽然夏天火锅店生意依旧不减，但不少人还是担心吃火锅会影响到身体的健康问题。那么，夏季吃火锅对健康是否有影响呢?

　　火锅起源于川渝地区，其原因就是川渝地区的比较湿热，夏季人体更容易产生湿气。因此川渝地区更喜爱麻辣。火锅虽然到夏季，还是深受食客的追捧。其实科学食用火锅反倒是有益健康,春夏季吃火锅也能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。

　　一、伏天宜进补

　　春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气。夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。

　　二、提神解疲乏

　　夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的蔬菜，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。

　　三、健康营养无菌

　　夏季细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。火锅可把一些不宜消化的物质(比如部分胶原蛋白)水解,使之成为可吸收的营养物质，同时由于其涮食的特点，就在食品卫生许可的范围内尽可能的保持了食物的新鲜，从而减少了由于传统烹调方法导致的营养流失。此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣。

　　四、改善食欲，刺激味蕾

　　遇到食欲不振、没有胃口，火锅可以成为开胃的良方，它鲜亮的颜色、浓郁的口感对味觉和视觉带来的刺激，会使人不知不觉食欲大振。这是因为火锅中的花椒有祛风顺气、散寒除湿的特点，干辣椒含有丰富的维生素A和维生素C，能够刺激人胃液分泌从而增强食欲，生姜也有发汗解表的功效，把这些东西混合一起，就会有一定的药用效果。

　　吃火锅虽然对身体有一定的好处，但川禾食品小编需要提醒各位的是，凡事需要讲究“度”，不能长期食用，否则会引起上火的情况。